Ιδέες για γεύματα

Γαρίδες Τηγανητό Ρύζι με ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 8 ουγγιές μικρές ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες και…

Τηγανητό ρύζι με γαρίδες 🦐🍴byelisebauer ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 8 ουγγιές μικρές ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου 3 κουταλιές της σούπας λάδι καντολάχανο, 3 κουταλιές της σούπας λάδι κανέλας, φιστίκι μπραντ , χτυπημένα 2 κοτσάνια πράσινο κρεμμύδι, κιμάς 4 φλιτζάνια ρύζι που περίσσεψαν, κόκκοι χωρισμένοι καλά 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα, αποψυγμένα 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας (χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη αν φτιάχνετε μια έκδοση χωρίς γλουτένη) και άλλα για γεύση 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Ρίξτε τις γαρίδες με αλάτι, πιπέρι, άμυλο καλαμποκιού: Σε ένα μέτριο μπολ, πασπαλίστε τις γαρίδες με αλάτι, πιπέρι και άμυλο καλαμποκιού και τις ανακατέψτε να καλυφθούν. Αφήστε στην άκρη να καθίσει για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. 2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σοτέ ή γουόκ σε δυνατή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι πολύ ζεστό, ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι για να καλύψετε το τηγάνι. 3. Σοτάρετε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές: Προσθέστε τις γαρίδες στο ζεστό τηγάνι, απλώνοντάς τις γρήγορα σε μία στρώση. Αφήστε τα να τηγανιστούν στο τηγάνι χωρίς να τα μετακινήσετε, για 30 δευτερόλεπτα. Αναποδογυρίστε τις γαρίδες και αφήστε τις να τηγανιστούν από την άλλη πλευρά για άλλα 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ψηθούν ως επί το πλείστον. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τις γαρίδες από το τηγάνι σε ένα μπολ. 4. Μαγειρέψτε χτυπημένα αυγά. Ξαναβάζουμε το τηγάνι στο μάτι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι αν το τηγάνι το χρειάζεται. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε τα γρήγορα για να ανακατευτούν όσο μαγειρεύονται. 5. Σοτάρουμε πράσινα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε ρύζι: Καθαρίζουμε το τηγάνι ή το γουόκ με χαρτί κουζίνας και το ξαναβάζουμε στη φωτιά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία και όταν είναι ζεστό, ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ή δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν το λάδι είναι καυτό, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρετε για 15 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο μαγειρεμένο ρύζι στο τηγάνι και ανακατέψτε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια να ανακατευτούν καλά. Μαγειρέψτε για περίπου 1 με 2 λεπτά. 6. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, καρότα, αρακά, γαρίδες, αυγά, σησαμέλαιο: Ρίξτε σάλτσα σόγιας στο ρύζι και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε τα καρότα, τον αρακά, τις γαρίδες, τα αυγά και το σησαμέλαιο, ανακατεύοντας να ενωθούν καλά. ◾️ Από simplyrecipes 👏 – • •

Related Articles

Back to top button