Ιδέες για γεύματα

Ελληνική κοτόσουπα Αυγολέμονο ΥΛΙΚΑ: 10 φλιτζάνια νερό. 2 Κοτόπουλο σπαστό…

Ελληνική κοτόσουπα Αυγολέμονο 🍜 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 10 φλιτζάνια νερό. 2 Κόψτε το στήθος κοτόπουλου στο κόκκαλο με το δέρμα. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. ½ φλιτζάνι καρότο ψιλοκομμένο. ½ φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο. ½ φλιτζάνι λευκό ρύζι. 2 μεγάλα Eggland’s Best Cage Free Eggs χτυπημένα. Χυμός από δύο λεμόνια. Αλάτι & πιπέρι για γεύση. ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: 1) Στο μάτι της κουζίνας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα 10 φλιτζάνια νερό μαζί με το κομμένο στήθος κοτόπουλου και αφήστε το να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά, σκεπάζουμε σφιχτά και βράζουμε το κοτόπουλο για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει, κρατώντας το ζωμό στο πλάι. 2) Σε ξεχωριστή μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο καρότο και το σέλινο και μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέστε ξανά τον κρατημένο ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα με τα καρότα και το σέλινο. Αλατοπιπερώνουμε. Δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση και μετά προσθέτουμε το ρύζι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. 3) Ενώ περιμένετε να ψηθεί το ρύζι, ξεχωρίστε το κοτόπουλο από τα στήθη που έχουν κρυώσει και φροντίστε να αφαιρέσετε προσεκτικά όλη τη φλούδα και τα κόκαλα και μετά αφήστε το στην άκρη. Ένα μεγάλο στήθος πρέπει να αποδίδει περίπου. 2 φλιτζάνια και είναι αρκετό κοτόπουλο για τη σούπα, ώστε να αποθηκεύσετε το άλλο μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου για άλλη χρήση. Μόλις ψηθεί το ρύζι, ρίξτε μέσα το κοτόπουλο και συνεχίστε να σιγοβράζετε να ζεσταθεί, ενώ φτιάχνετε το μείγμα λεμονιού-αυγού. 4) Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τα δύο αυγά και το χυμό λεμονιού. Χτυπάμε πολύ αργά δύο ή τρεις κουτάλες από τον ζεστό ζωμό στο μείγμα λεμονιού-αυγού για να μαλακώσουν τα αυγά ώστε να μην μετατραπούν σε ομελέτα. Μόλις το μείγμα των αυγών λεμονιού ανακατευτεί πλήρως, ανακατέψτε τη ζεστή σούπα και στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Ρίξτε τη σούπα σε ατομικά μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και τριμμένο μαύρο πιπέρι. – Από zestmylemon 💛 • • •

Related Articles

Back to top button