Ιδέες για γεύματα

Εύκολα ψητά λαχανικά σουβλάκια ΥΛΙΚΑ: Για τα σουβλάκια λαχανικών 4 μέτρια …

Εύκολα ψητά λαχανικά σουβλάκια 🍢 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Για τα σουβλάκια λαχανικών 4 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια 4 μέτρια κολοκυθάκια (σε φέτες) 2 κόκκινες πιπεριές 2 πιπεριές πορτοκαλί 2 κίτρινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές ελαιόλαδο (για μπαλσάμικο) ) Για τη σάλτσα βοτάνων σκόρδου 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο 5 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο (κιμάς) 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​δεντρολίβανο (κιμάς) αλάτι (για γεύση) φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (σε γεύση) ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Μουλιάστε περίπου 8-12 ξύλινα σουβλάκια σε νερό για τουλάχιστον 15-30 λεπτά. Ο συνολικός αριθμός των σουβλακιών θα ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως το μέγεθος κάθε λαχανικού, το μέγεθος των κομματιών λαχανικών σας κ.λπ. Προετοιμάστε τα λαχανικά για τα σουβλάκια. Για κάθε κόκκινο κρεμμύδι, πρώτα ξεφλουδίστε και μετά κόψτε το στη μέση. Κόψτε κάθε μισό στα τρίτα, σαν να κόβετε πίτσα (6 συνολικά κομμάτια από ένα κρεμμύδι). Σπόροι και ψιλοκόψτε κάθε πιπεριά σε κομμάτια περίπου 1 ίντσας επί 1 ίντσας. Τέλος, ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια σε στρογγυλά κομμάτια. Ετοιμάστε τη σάλτσα βοτάνων σκόρδου- σε ένα μέτριο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κόλιαντρο, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνω στην άκρη. Σουβλίζετε τα λαχανικά εναλλάσσοντας κόκκινο κρεμμύδι, κολοκυθάκια και διαφορετικού χρώματος πιπεριά. Αλείφουμε τα σουβλάκια με ένα ελαφρύ στρώμα ελαιόλαδου. Προθερμαίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, προσθέστε σουβλάκια και ψήστε για περίπου 5-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. – • • •

Related Articles

Back to top button