Ιδέες για γεύματα

Ζακφρουτ και λιαστές ντομάτες κάρυ (Vegan GF) ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Ελιά …

Τζακφρουτ και λιαστές ντομάτες με κάρι (Vegan GF) 🍜🌟 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Ελαιόλαδο 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα 1/2 κ.γ. -αποξηραμένες ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κονσέρβα jackfruit (βάρος στραγγιστού περίπου 255 g) 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα (400 g) 1 κονσέρβα γάλα καρύδας, πλήρες (400 ml) 3 κουταλιές της σούπας πουρές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας tamari σάλτσα σόγιας 200 γρ. μαύρο πιπέρι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα μπαχαρικά και τηγανίστε για 2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν. Στραγγίστε το jackfruit και σπάστε το ελαφρά με τα χέρια σας. Προσθέστε τις λιαστές ντομάτες και το jackfruit στο τηγάνι και ανακατέψτε να καλυφθούν με τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε τις ντομάτες σε κονσέρβα, το γάλα καρύδας, τον πουρέ ντομάτας και τη σάλτσα σόγιας tamari με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Προσθέστε τον αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σερβίρετε τα νουντλς μαζί με το κάρυ Jackfruit και λιαστή ντομάτα, από πάνω με φρέσκο ​​κόλιανδρο, φρυγανισμένα καρύδια κάσιους, νιφάδες τσίλι και φέτες λάιμ. – Από nourishing.amy 💛 • • •

Related Articles

Back to top button