Ιδέες για γεύματα

Ζυμαρικά με παντζάρια ΥΛΙΚΑ: 450 g/ 1 lb παντζάρια (Σημείωση 1) 450 g / 1 lb ζυμαρικά…

Ζυμαρικά με παντζάρια 🍝 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 450 g/ 1 lb παντζάρι (Σημείωση 1) 450 g / 1 lb ζυμαρικά (Σημείωση 2) ​​1 μικρό κρεμμύδι, περίπου 50 g/ 1,8 oz 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 200 ml/oz. 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών (ή ζωμός κοτόπουλου) 2 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο, χωρισμένο 200 γρ./ 7 ουγκιές/ λιγοστό 1 φλιτζάνι κρέμα φρεϊς (Σημείωση 3) ψιλό θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και τρίψτε χονδρικά τα παντζάρια . Αφήνω στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύτερο, αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά, προσθέτοντας λίγο από το ζωμό μέχρι τη μέση, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε τα τριμμένα παντζάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μερικές φορές, για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Δείτε τις σημειώσεις εάν χρησιμοποιείτε τυρί κρέμα. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με ένα ραβδομπλέντερ. Προσαρμόστε τη γεύση με το υπόλοιπο ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν. – • • •

Related Articles

Back to top button