Ιδέες για γεύματα

Θαλασσινά μύδια με μπρόκολο πρέπει να τα δοκιμάσετε! ΥΛΙΚΑ: 2 κ.σ. ελαιόλαδο …

Θαλασσινά μύδια με μπρόκολο πρέπει να τα δοκιμάσετε! 😍 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 μεγάλα ασκαλώνια ψιλοκομμένα 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 κ.γ. ξηρό λευκό κρασί 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά) Μπροκολίνι περ. 15 μικρά έως μέτρια κοτσάνια ψιλοκομμένα ή 4 φλιτζάνια μικρά μπουκέτα μπρόκολου 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κ.σ. φρεσκοκομμένο μαϊντανό, συν περισσότερο για το γαρνίρισμα αλάτι κοσέρ Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κιλά μύδια, τριμμένα και ξεφτισμένα Ψωμί στη σχάρα ή ζεστό ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε τα ασκαλώνια και λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσουν και να μαλακώσουν, για 5 λεπτά, μετά προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε το κρασί, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το 1/2 του μαϊντανού και ανακατέψτε και στη συνέχεια σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται Τοποθετήστε το μπροκολίνι/μπρόκολο πάνω από τη σάλτσα και, στη συνέχεια, στοιβάστε τα μύδια και βάλτε το καπάκι από πάνω. Σιγοβράζουμε μέχρι να ανοίξουν όλα τα τσόφλια, περίπου 3-5 λεπτά ανακινώντας την κατσαρόλα μερικές φορές για να μετακινηθούν (Πετάξτε τα τσόφλια που δεν είναι ανοιχτά.) Γαρνίρετε με περισσότερο μαϊντανό και σερβίρετε με ψωμί στη σχάρα. – • • •

Related Articles

Back to top button