Ιδέες για γεύματα

Κινέζικο αλμυρό κολλώδες ρύζι ΥΛΙΚΑ: Ρύζι 1 φλιτζάνι ξηρό κολλώδες ρύζι ή…

Κινέζικο αλμυρό κολλώδες ρύζι 🍚 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Ρύζι 1 φλιτζάνι ξηρό κολλώδες ρύζι ή κοντόκοκκο, βλέπε σημειώσεις (205 γρ.) Σάλτσα 1/2 κ.γ. σάλτσα σόγιας 1/2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1 κ.γ. 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή νερό Γεμίσεις 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ 100 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια shiitake ή άλλα μανιτάρια της επιλογής κομμένα σε φέτες 100 g εξαιρετικά σφιχτό tofu πιεσμένο και κομμένο σε κύβους (δείτε τις σημειώσεις) 1 κεφάλι bok choy χόρτα μουστάρδας , ή άλλα χόρτα της επιλογής σας (προαιρετικά) 1/2 κουταλιά της σούπας κρασί Shaoxing ή ξηρό σέρι, προαιρετικά 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα μαύρης σόγιας 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Για να μαγειρέψετε 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών ή νερό, προσαρμόστε ανάλογα 15 γρ ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή κρεμμύδι, περίπου 1/4 φλιτζάνι Για να τελειώσετε Ψητά φιστίκια Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Ρύζι Μουλιάστε το ρύζι για τουλάχιστον 2 ώρες. Μουσκέψα το δικό μου όλη τη νύχτα για να επιταχύνω τη διαδικασία του ατμού. Έτσι, ο χρόνος ατμού μπορεί να είναι οπουδήποτε μεταξύ 30 και 40 λεπτών, ανάλογα με το πόσο καιρό μουλιάζετε το ρύζι σας. Μετά το μούλιασμα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό. Εάν χρησιμοποιείτε σφηνωμένο ρύζι, δείτε τις παρακάτω σημειώσεις. Βράζετε στον ατμό για 30 έως 40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει και σχεδόν να ψηθεί. Εάν χρησιμοποιείτε ατμομάγειρα από μπαμπού, απλά ζεστάνετε λίγο νερό στο τηγάνι ή το γουόκ σας. Φροντίστε να μην προσθέσετε πολύ νερό που μπορεί να φτάσει στη βάση του ατμομάγειρα από μπαμπού και να μουλιάσει το χαρτί/ρύζι! Αφήνουμε το νερό να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, τοποθετήστε τον ατμομάγειρα μπαμπού στην κατσαρόλα. Σάλτσα Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Προσαρμόστε ανάλογα με το γούστο που επιθυμείτε. Αφήνω στην άκρη. Σημειώστε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερη σάλτσα σόγιας αργότερα ανάλογα με τις ανάγκες. ◾️ Από thefoodietakesflight❤️ • •

Related Articles

Back to top button