Ιδέες για γεύματα

Κοκκινιστό Tofu Red Curry ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΟΔΗΓΙΕΣ: -Πιέστε και στεγνώστε 7 oz πολύ σφιχτό…

🌱Κοκκινιστό Tofu Red Curry🌱 ◾️ 👉 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ & ΟΔΗΓΙΕΣ: -Πιέστε και στεγνώστε 7 oz πολύ σφιχτό τόφου για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού. (7 ουγκιές είναι το ήμισυ του μπλοκ 14 ουγκιών που το tofu συνήθως πωλείται ως.) Κόψτε σε τρίγωνα πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Ζεσταίνουμε, σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, αρκετό ουδέτερο λάδι για να φτάσει μέχρι τα μισά τρίγωνα τόφου. – Τηγανίστε το tofu μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. Αποσύρουμε από τη φωτιά. -Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ουδέτερο λάδι και σοτάρουμε 8 ουγκιές κομμένα πράσινα φασόλια μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά. -Βγάζουμε τα φασόλια από το τηγάνι. Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι στο ίδιο τηγάνι και σοτάρετε 1 μικρό λευκό κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. -Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο τζίντζερ και 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και σοτάρετε άλλα 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα Thai Red Curry (εγώ χρησιμοποιώ Thai Kitchen) και μαγειρέψτε άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε 1-14 oz γάλα καρύδας, 1/4 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε καλά. – Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε 1-2,8 oz σε πακέτο αποξηραμένα noodles ramen, τα σοταρισμένα πράσινα φασόλια και το τηγανητό tofu. (Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερο τόφου ή λαχανικά, όπως ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, αν σας αρέσει ένα λιγότερο σούπι κάρυ). Αφαιρέστε το κάλυμμα μετά από 3 λεπτά και αναποδογυρίστε το ράμεν για να ψηθεί και η άλλη πλευρά, ενώ σπάστε τα νουντλς με μια σπάτουλα. – Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε άλλα 2 λεπτά. Εάν το ράμεν δεν έχει ψηθεί ακόμη πλήρως, σιγοβράστε λίγο ακόμα και προσθέστε λίγο ακόμα νερό αν χρειάζεται. -Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα το ramen, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε με 1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου, 1 κουταλιά της σούπας tamari ή σάλτσα σόγιας και 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ. Αλάτι και καυτερή σάλτσα για γεύση. Από πάνω ρίχνουμε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φιστίκια. – Από cookingforpeanuts • • •

Related Articles

Back to top button