Ιδέες για γεύματα

Κολοκύθα Ρεβύθι Κάρυ ΥΛΙΚΑ: Κολοκύθα Ρεβύθι Κάρυ: – 1 κ.σ. κοκό…

Ρεβύθια κολοκύθας 🍲 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Κάρι ρεβιθιού κολοκύθας: – 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας – 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 1 μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ ψιλοκομμένο – 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους – 2 κουταλιές της σούπας κίτρινη πάστα κάρυ (ή κάρυ) – 1 /2 Κολοκύθα Hokkaido (περίπου 600 g) κομμένη σε κύβους – 5 oz φρέσκο ​​σπανάκι (150 g) – 1 14 ουγκιές ρεβίθια ξεπλυμένα & στραγγισμένα – 1 κουτί γάλα καρύδας (400 ml) – 1/2 χυμός λεμονιού – θαλασσινό αλάτι, πιπέρι για γεύση Επικάλυψη (προαιρετικά): – 4 κουταλιές της σούπας κάσιους – 1-2 κουταλιές της σούπας σουσάμι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: – Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι ή το γουόκ. Τηγανίζουμε την κολοκύθα και το κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. – Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και την πάστα κάρυ και μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά περισσότερο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα καρύδας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. – Προσθέστε το σπανάκι και τα ρεβίθια και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Προσθέστε λίγο νερό, αν χρειάζεται. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι ή τσίλι κατά βούληση. Αν θέλετε, προσθέστε μια στύψα από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή λάιμ. – Σερβίρετε το κάρυ σας με ρύζι (ή άλλους κόκκους της επιλογής) και από πάνω με κάσιους και σουσάμι.* – • • •

Related Articles

Back to top button