Ιδέες για γεύματα

Κοτόπουλο Σαλάτα Καίσαρα ΥΛΙΚΑ: 1 μεσαίο καρβέλι τσιαμπάτα (ή 4 χοντρές φέτες …

Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο 🥗 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1 μεσαίο καρβέλι τσιαμπάτα (ή 4 χοντρές φέτες λευκό ψωμί κρούστας) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα 1 μεγάλο μαρούλι cos ή romaine, φύλλα χωρισμένα Για το dressing chovies 1 gar κονσέρβα Μέτριο μπλοκ παρμεζάνα ή τυρί Grano Padano για τρίψιμο και ξύρισμα (δεν θα το χρησιμοποιήσετε όλο) 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C/ανεμιστήρα 180C/γκάζι 6. Σκίστε 1 μέτρια τσιαπτά , κουρελιασμένα κρουτόν ή, αν προτιμάτε, κομμένα με ένα μαχαίρι ψωμιού. Απλώστε σε ένα μεγάλο ταψί ή ταψί και ραντίστε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τρίψτε το λάδι στο ψωμί και αλατοπιπερώστε αν θέλετε (οι κρύσταλλοι θαλασσινού αλατιού είναι καλύτεροι για αυτό). Ψήνουμε για 8-10 λεπτά, γυρίζοντας τα κρουτόν μερικές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα. Τρίψτε 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό, μέχρι να ζεσταθεί, αλλά να μην καπνίσει. Στρώνουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι (θα τσιγαριστεί αν είναι αρκετά ζεστό) και το αφήνουμε για 4 λεπτά. Γυρίστε το κοτόπουλο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 4 λεπτά ακόμη. Ελέγξτε αν έχει ψηθεί, βάζοντας την άκρη ενός κοφτερό μαχαιριού στο πιο χοντρό μέρος. δεν πρέπει να υπάρχει σημάδι ροζ και οι χυμοί θα είναι καθαροί. Απλώστε 1 σκελίδα σκόρδο με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τη φλούδα. Θρυμματίζουμε με σπαστήρα σκόρδου. Πολτοποιήστε 2 αντζούγιες με ένα πιρούνι στο πλάι ενός μικρού μπολ. Τρίβουμε μια χούφτα παρμεζάνα και ανακατεύουμε με το σκόρδο, τις αντζούγιες, 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Θα πρέπει να είναι η σύσταση του γιαουρτιού – αν το δικό σας είναι πιο πηχτό, ανακατέψτε με μερικές κουταλιές της σούπας νερό για να αραιώσει. Ξυρίστε το τυρί με έναν αποφλοιωτή. Κόψτε 1 μεγάλο μαρούλι cos ή romaine σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ. Τραβήξτε το κοτόπουλο σε λωρίδες μεγέθους μπουκιάς και σκορπίστε το μισό πάνω από τα φύλλα, μαζί με τα μισά κρουτόν. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του ντρέσινγκ και ανακατέψτε με τα δάχτυλά σας. Σκορπίζουμε το υπόλοιπο κοτόπουλο και τα κρουτόν και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Πασπαλίζουμε από πάνω την παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως. – Από veggie 💚 • • •

Related Articles

Back to top button