Ιδέες για γεύματα

Κουνουπίδι Σικελίας ΥΛΙΚΑ: 1 κεφάλι κουνουπίδι κομμένο σε μπουκίτσες 3 κουταλιές της σούπας…

Κουνουπίδι Σικελίας ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1 κεφαλή κουνουπίδι κομμένο σε μπουκίτσες 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά σπιτική ή από το κατάστημα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο ¼ φλιτζάνι χρυσές σταφίδες ξύσμα από 1-2 κ.γ λεμόνι χυμός 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη στραγγισμένη 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρδισμένος 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το ρίξιμο προαιρετικά νιφάδες θαλασσινό αλάτι προαιρετικά ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Τοποθετήστε τις μπουκίτσες κουνουπιδιού σε ένα φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια περιχύστε με ελαιόλαδο και αλάτι κοσέρ. Ανακατεύουμε να ενωθούν και στη συνέχεια ψήνουμε για 15 λεπτά. Ρίξτε το κουνουπίδι στο ταψί, στη συνέχεια επιστρέψτε στο φούρνο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά ακόμη. Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη φρυγανιά, ανακατεύοντας μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα και να φρυγανιστεί, περίπου 1-2 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Ενυδατώστε το ανέβασμα τοποθετώντας τα σε ένα μικρό μπολ και σκεπάζοντάς τα με νερό. Αφήνουμε 5-10 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζουμε τις σταφίδες και τις αφήνουμε στην άκρη. Όταν ψηθεί το κουνουπίδι, το βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και μετά ρίχνετε από πάνω τριμμένη φρυγανιά, σταφίδες, ξύσμα λεμονιού, κάπαρη, μαϊντανό, κουκουνάρι και ξύδι από λευκό κρασί. Προσθέστε χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας τη φορά, ρίξτε το κουνουπίδι, στη συνέχεια δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα προσθέτοντας αλάτι ή πιπέρι όπως χρειάζεται. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού αν θέλετε. Μου αρέσει να τελειώνω όλα τα συνοδευτικά μου με λαχανικά με ένα ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και λίγο θαλασσινό αλάτι. Δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά θα το πάρει πάνω από την κορυφή! – Από wellseasonedstudio 😍 • • •

Related Articles

Back to top button