Ιδέες για γεύματα

Κοχύλια ζυμαρικών με γεμιστά σπανάκι και ρικότα ΥΛΙΚΑ: 14oz (400g) jumbo past…

Κοχύλια ζυμαρικών με γεμιστά σπανάκι και ρικότα 🥘 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 14 ουγγιές (400 γρ.) κελύφη ζυμαρικών τζάμπο 2 φλιτζάνια (500 γρ.) τυρί ρικότα 9 ουγγιές (250 γρ.) φρέσκο ​​baby σπανάκι 2 ουγκιές (60 γρ.) φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα (2 0 γρ. ψιλοκομμένες 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 28 oz (800 γρ.) καλής ποιότητας σάλτσα ντομάτας 1 + 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 1 φλιτζάνι (110 γρ.) μοτσαρέλα ή άλλο τυρί για πασπαλισμό από πάνω ◾️ : 1. Γεμίστε τη μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. 2. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και το σκόρδο και σοτάρουμε 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε φρέσκο ​​σπανάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται τα φύλλα, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίζουμε τα υγρά και αφήνουμε να κρυώσουν. Ψιλοκόβουμε το μείγμα με το σπανάκι και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. 3. Στο μπολ προσθέτουμε το τυρί ρικότα, την τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Μεταφορά σε σακούλα σωληνώσεων. 4. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό. 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 360 F (180 C). 6. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι από τη σάλτσα ντομάτας στον πάτο του ταψιού. Γεμίζουμε κάθε κέλυφος ζυμαρικών με το μείγμα σπανάκι και ρικότα. Σε ένα μεγάλο ταψί, τακτοποιήστε τα κοχύλια σε μονή στρώση, με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω. Προσθέστε σε κάθε γεμιστό κέλυφος μια μπάλα μοτσαρέλας baby. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τυρί. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. 7. Ψήνετε για 20 λεπτά, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε 10-15 λεπτά ακόμα ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή. – Από thecookingfoodie 💕 • • •

Related Articles

Back to top button