Ιδέες για γεύματα

Κρεμώδη κολοκυθάκια + Σούπα πατάτας⠀ ΥΛΙΚΑ: 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο κλαριφ ή γκι,…

Κρεμώδη κολοκυθάκια + Σούπα πατάτας🌱⠀ ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή γκι, λάδι καρύδας, λάδι αβοκάντο ή ελαιόλαδο ⠀ 2 φρέσκες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ⠀ 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους ⠀ 3 κοτσανάκια ⠀ 2 ψιλοκομμένα κοτσάνια μέτρια κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα⠀ 2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες⠀ 4 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ή ζωμός/ζωμός επιλογής ⠀ Ιδέες γαρνιτούρας/τελικής επεξεργασίας:⠀ 2-4 λωρίδες μπέικον χωρίς νιτρικά άλατα, μαγειρεμένο και θρυμματισμένο (προαιρετικά!) .⠀ 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι, γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη, Ή κρέμα γάλακτος ⠀ 1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα, για γαρνίρισμα⠀ θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση⠀ ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Λιώστε το βούτυρο/γκι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το σέλινο και στη συνέχεια σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.⠀ Προσθέστε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες, το ζωμό και αφήστε τα να βράσουν. Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. ⠀ Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε με θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. ⠀ Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες και μετά ανακατεύετε με το απλό ελληνικό γιαούρτι.⠀ Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με θρυμματισμένο μπέικον και παρμεζάνα πασπαλισμένη από πάνω. ◾️ Από cleanfoodcrush⠀ – • • •

Related Articles

Back to top button