Ιδέες για γεύματα

Μακαρόνια & Κεφτεδάκια! ΥΛΙΚΑ: 2 φλιτζάνια (5,2 oz) φρέσκια ψίχα ψωμιού* 3/4 ​​…

Μακαρόνια & Κεφτεδάκια! 🍝 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 φλιτζάνια (5,2 ουγκιές) φρέσκια ψίχα ψωμιού* 3/4 ​​φλιτζάνι πλήρες γάλα, μετά περισσότερο αν χρειαστεί 1 λίβρα 85% άπαχο μοσχαρίσιο κιμά** 1 λίβρα κιμά χοιρινό 2 μεγάλα αυγά 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι*** 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (2 κουταλιές της σούπας) 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος φρέσκια ρίγανη 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη παρμεζάνα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο , μόνο αν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο του τηγανητού ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: -Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα τρίμματα ψωμιού και το γάλα ενώ προσθέτετε κι άλλο γάλα 1 κουταλιά της σούπας τη φορά για να υγρανθεί πλήρως το ψωμί. Αφήστε να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζετε τα υλικά (ή τουλάχιστον 5 λεπτά). -Στο μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς προσθέστε το μοσχάρι, το χοιρινό, τα αυγά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον βασιλικό, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, την παρμεζάνα και αλατοπιπερώστε ομοιόμορφα πάνω από τα υλικά (χρησιμοποιώ μόνο 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αν σκοπεύω να χρησιμοποιήσω σάλτσα βάζου παλτό αφού μπορεί να είναι αλμυρό). -Ρίξτε απαλά το μείγμα και σπάστε το κρέας με τις άκρες των δακτύλων μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα υλικά. -Πλάθετε το μείγμα με τα λαδωμένα χέρια σε κεφτεδάκια ίσου μεγέθους, περίπου 1 1/4 ίντσας το καθένα (ή περίπου 38 γρ.). ◾️ Από cookingclassy 👏 – • • •

Related Articles

Back to top button