Ιδέες για γεύματα

Μανιταρόσουπα κριθαριού ΥΛΙΚΑ: 1-1/2 κιλό τσοκ μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλα, κομμένο σε…

Σούπα με κριθάρι με μανιτάρια 🍜 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1-1/2 κιλό μοσχαρίσιο τσοκ χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 3/4 ιντσών 1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλα 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε κύβους 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1 φρέσκο ​​σέλινο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι 1 κουταλάκι (14-1/2 ουγγιές) ζωμό βοείου κρέατος 1 κονσέρβα (14-1/2 ουγγιές) ζωμός κοτόπουλου 2 φλιτζάνια νερό 1/2 φλιτζάνι μέτριο μαργαριτάρι κριθάρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προαιρετικά 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Σε ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα, μαγειρέψτε το κρέας σε λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μην είναι πλέον ροζ. Αφαιρέστε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα. κρατήστε ζεστό και αφήστε το στην άκρη. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο στάγδην σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια, σκόρδο και θυμάρι. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Ανακατεύουμε με ζωμούς, νερό, κριθάρι, αλάτι αν θέλουμε και πιπέρι. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι. αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη θερμότητα. σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε 1-1/2 με 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν το κριθάρι και το κρέας. Προσθέστε μαϊντανό. – • • •

Related Articles

Back to top button