Ιδέες για γεύματα

Μελιτζάνα γεμιστή λαχανικά ΥΛΙΚΑ: 1 μέτρια μελιτζάνα 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο…

Μελιτζάνα γεμιστή λαχανικά 🍆 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1 μέτρια μελιτζάνα 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη 3 γλυκιά κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη ντομάτες 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένο φύτρο σιταριού 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ σε μισό μήκος; αφαιρέστε τον πολτό, αφήνοντας ένα κέλυφος πάχους 1/4 ίντσας. Κύβος πολτός; αφήνουμε στην άκρη τα κοχύλια και τον πολτό. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι επικαλυμμένο με μαγειρικό σπρέι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια, την κόκκινη πιπεριά και τον πολτό μελιτζάνας. σοτάρουμε για 4-6 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά τα λαχανικά. Προσθέστε τις ντομάτες, το φύτρο σιταριού, το μαϊντανό, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες πιπεριού. μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στα κελύφη της μελιτζάνας. πασπαλίζουμε με παρμεζάνα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Ψήνετε στους 400° για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κελύφη. – • • •

Related Articles

Back to top button