Ιδέες για γεύματα

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ ΧΑΡΙΣΑ ΣΤΥΓΑΣΜΑ ΥΛΙΚΑ: Ελαιόλαδο 2 ανοιξιάτικα ο…

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ ΧΑΡΙΣΑ ΣΤΙΓΜΑ 🥘 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα μικρά (ή 1 μικρό άσπρο κρεμμύδι) 1 μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους 1 εκ. 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη σε 40 κυβάκια 20 εκατοστά μεγάλα ), χοντροκομμένα (ή 400 γρ ντομάτες σε κονσέρβας) 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1-2 κουταλιές της σούπας πάστα χαρίσα 1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα (βάρος στραγγισμένο 240 γρ.) Αλάτι και πιπέρι Για το σερβίρισμα: πλακέ ψωμάκια, καρύδα ή άλλο γιαούρτι ανάμεικτο, , φρέσκα μυρωδικά π.χ. μαϊντανός/δυόσμος/κόλιανδρος/πρισσαμίνι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Ζεσταίνουμε μια γλίτσα ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τη μελιτζάνα και την κόκκινη πιπεριά. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά και προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πουρέ ντομάτας και τον πολτό χαρίσα και ανακατέψτε καλά. Τώρα προσθέστε τα ρεβίθια και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 10 λεπτά με ένα καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σερβίρετε ζεστό με ψωμάκια, καρύδα ή άλλο γιαούρτι, λίγη dukkha ή ανάμεικτους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς/σπόρους και μερικά φρέσκα μυρωδικά. ◾️ – Από nourishing.amy 😍 • • •

Related Articles

Back to top button