Ιδέες για γεύματα

Νόστιμη κρεμώδης καροτόσουπα ΥΛΙΚΑ: 8 καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 τσ…

🥕 Νόστιμη κρεμώδης σούπα καρότου 🥕 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 8 καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 2 ασκαλώνια κομμένα σε φέτες 1 λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή για γεύση 8 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες 2 κουταλάκια του γλυκού ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρι 4 φλιτζάνια πάστα λαχανικών ζωμός ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ασκαλώνια και τα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά. Αλατίζουμε με λίγο. Προσθέστε το σκόρδο και την πάστα ταϊλανδέζικου κόκκινου κάρυ και σοτάρετε για άλλο ένα ή δύο λεπτά για να απελευθερωθούν οι γεύσεις. Προσθέστε τα καρότα και τον ζωμό λαχανικών και αφήστε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, περίπου 20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να κάνετε πουρέ τη σούπα ή κάντε πουρέ σε παρτίδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Αφού έχει πολτοποιηθεί η σούπα, επιστρέφουμε σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται. Κρατήστε τη σούπα ζεστή για να τη σερβίρετε. ◾️ Από veggie 😍 – • • •

Related Articles

Back to top button