Ιδέες για γεύματα

ΠΕΣΤΟ ΦΕΤΑ ΡΟΛΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΥΛΙΚΑ: 2 μέτριες βιολογικές μελιτζάνες 2 κουτ.

ΠΕΣΤΟ ΦΕΤΑ ΡΟΛΟ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ 🍆 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 μέτριες βιολογικές μελιτζάνες 2 κουταλιές της σούπας βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι βιολογικό τυρί φέτα 3/4 φλιτζάνι πέστο επιλογής 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού Αλάτι και πιπέρι για γεύση σε υψηλή θερμοκρασία (εάν είναι σε εσωτερικό χώρο, θα λειτουργήσει ένα τηγάνι ψησίματος). Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας και αλείψτε κάθε φέτα ομοιόμορφα με ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές. Ψήστε τις φέτες μελιτζάνας σε δόσεις μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε από τη σχάρα σε ένα ταψί με χαρτί κουζίνας και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το πέστο και το χυμό λεμονιού μαζί. Απλώστε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα ομοιόμορφα σε κάθε φέτα μελιτζάνας και από πάνω πασπαλίστε με φέτα. Τυλίξτε προσεκτικά τις φέτες μελιτζάνας και το σουβλάκι με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετείτε κάθε ρολό σε ένα πιάτο με τη ραφή προς τα κάτω και αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο (αν θέλετε) και αλατοπιπερώνετε για γεύση. Σερβίρετε αμέσως. – • • •

Related Articles

Back to top button