Ιδέες για γεύματα

Πικάντικες Γαρίδες & Σπαγγέτι με Ψητή Ντομάτα Μαρινάρα και Burrata ΥΛΙΚΑ…

Πικάντικες γαρίδες & σπαγγέτι με ψητή ντομάτα Marinara και Burrata 🍤🍝🍅 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες (με φυλαγμένες φλούδες) 3 φλιτζάνια νερό μερικά κλωναράκια μαϊντανός 3-4 κουταλάκια ελαιόλαδο 3-4 ολόκληρα ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ντοματίνια σταφύλι ή cherry, κομμένα στη μέση 1 28 oz can san marzano κομμένα σε κύβους ντοματίνια 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 κιλό σπαγγέτι τυρί μπουρράτα (1 ή 2 μπάλες) τυρί παρμεζάνα, για το σερβίρισμα ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΕΚ: , νερό, μαϊντανό, κόκκους πιπεριού και 2 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, μαζί με μια μεγάλη πρέζα αλάτι σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα σουρωτήρι, κρατήστε 2 φλιτζάνια ζωμό. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια δυνατή φωτιά. Κόψτε τις υπόλοιπες 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες. Προσθέστε το σκόρδο μαζί με τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο λάδι και αφήστε το σκόρδο να τσιγαριστεί για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό γαρίδας και αφήστε να σιγοβράσει πριν προσθέσετε τα μισά ντοματίνια μαζί με τις ντομάτες σε κύβους. Όταν η σάλτσα ντομάτας αρχίσει να βράζει, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να ψηθεί για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι, ανεβάστε ξανά τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα για 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε τις γαρίδες και αφήστε τις γαρίδες να ψηθούν, περίπου 3-4 λεπτά. Ελέγξτε για καρυκεύματα, προσθέστε επιπλέον αλάτι, πιπέρι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού εάν θέλετε. Προσθέστε τα έτοιμα ζυμαρικά και ανακατέψτε. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο από τον υπόλοιπο ζωμό γαρίδας για να αραιώσει. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, τυρί παρμεζάνα και σπάστε την Burrata από πάνω πριν σερβίρετε. ◾️ Από dianemorrisey 😍 – • • •

Related Articles

Back to top button