Ιδέες για γεύματα

Πικάντικο στιφάδο μελιτζάνας ΥΛΙΚΑ: 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 …

Πικάντικο στιφάδο μελιτζάνας 🍆 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κομμένες σε μεγάλα κομμάτια ιαπωνικές ή κανονικές μελιτζάνες 1 χοντροκομμένο μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι 1 μέτριο ή λίγα μικρά τσίλι Ταϊλάνδης, κομμένα κατά μήκος 8-10 πιπέρι τσίλι μεγάλο φύλλα φρέσκος βασιλικός 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη 10-12 ελιές 1 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένες ώριμες φρέσκες ντομάτες ή κονσέρβα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή κατά προτίμηση 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή κατά προτίμηση για 3 κουταλιές σούπας μαϊντανός ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Γυρίστε το Instant Pot στη ρύθμιση σοτάρισμα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τον κιμά και το τσίλι. Τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μελιτζάνα και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε με πίεση σε υψηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά. Αφού τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος, μπορείτε να αφήσετε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά ή να χρησιμοποιήσετε τη γρήγορη απελευθέρωση. Σερβίρετε με ζεστό ψωμί naan ή πίτα. Γαρνίρουμε το στιφάδο με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. – • • •

Related Articles

Back to top button