Ιδέες για γεύματα

ΠΙΤΣΕΣ ΨΩΜΙ ΠΙΤΤΑ ΡΕΒΥΘΙΑ ΑΡΙΣΣΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΥΛΙΚΑ: Πίτσα Ψωμί Pitta…

ΠΙΤΣΕΣ ΨΩΜΙ ΠΙΤΑΣ ΑΡΙΣΣΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Βάση πίτσας πίτας: 190 γραμμάρια αλεύρι απλό, συν επιπλέον για το πασπάλισμα ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη 3,5 γραμ. στιγμιαία ζάχαρη 3,5 γρ. : 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας πολτός χαρίσα 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά της σούπας μελάσα ροδιού ή σιρόπι σφενδάμου Αλάτι και πιπέρι 1 κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένα 1 χούφτα ρόκα τριμμένη 10 κ.σ. 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 3 κουταλιές της σούπας νερό Αλάτι και πιπέρι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο. Βάλτε ξανά σε ένα καθαρό μπολ με μια γυάλα λάδι στο κάτω μέρος για να μην κολλήσει. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. 2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200Fan/220*C. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο κομμάτια. Τοποθετήστε ένα κομμάτι της ζύμης σε ένα ελαφρώς λαδωμένο κομμάτι λαδόκολλα σε ένα μικρό δίσκο. Απλώστε με τα δάχτυλά σας για να διαμορφώσετε σε σχήμα πίτσας ή μακρόστενο. 3. Απλώστε την πασάτα ντομάτας και τον πολτό χαρίσα πάνω από τα δύο κομμάτια ζύμης και ψήστε για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά γύρω από τις άκρες και να ψηθούν. 4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κόκκινο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πριν προσθέσουμε το μπαλσάμικο και τη μελάσα (ή το σιρόπι) με λίγο αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να κολλήσουν. Βγάζουμε το κρεμμύδι από το τηγάνι και προσθέτουμε τα ρεβίθια με λίγο λάδι. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να κολλήσουν και να αρχίσουν να γίνονται τραγανά. 5. Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ για ταχίνι ανακατεύοντας μαζί το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το νερό, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει κρέμα και λείο. Προσθέστε περισσότερο νερό όσο χρειάζεται για μια σάλτσα που χύνεται. 6. Γεμίστε τη μαγειρεμένη πίτσα με τη ρόκα, τα κολλώδη κρεμμύδια, τα ρεβίθια, τις ντομάτες, λίγο ρόδι και τους σπόρους και περιχύστε το ταχίνι. – Από nourishing.amy😍 • • •

Related Articles

Back to top button