Ιδέες για γεύματα

Σαλάτα μάνγκο, αβοκάντο και μαύρο φασόλι ΥΛΙΚΑ: 15 oz. σε κονσέρβα, χωρίς αλάτι…

Σαλάτα μάνγκο, αβοκάντο και μαύρα φασόλια ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 15 oz. μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, χωρίς αλάτι (1 κουτί), στραγγισμένα, ξεπλυμένα 15,25 oz. κονσέρβα, χωρίς αλάτι ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα (1 κονσέρβα), στραγγισμένο, ξεπλυμένο 1 φλιτζάνι αβοκάντο (1 μέτριο ή 2 μικρά), κομμένο στη μέση, κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας 2 μάνγκο (περίπου 2 φλιτζάνια), κομμένο σε κύβους 1/2 ίντσας 2 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε κομμάτια 1/2 ίντσας) Ή 1/2 μικρό κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι (περίπου 1/4 φλιτζάνι), κομμένο σε κομμάτια 1/2 ίντσας 1 κόκκινο ή πράσινο κουδούνι πιπέρι, ξεσποριασμένο, κομμένο σε κομμάτια 1/2 ίντσας 1 ή 1/2 πιπεριά jalapeño, τα κοτσάνια πεταμένα, ξεσποριασμένα, ψιλοκομμένα, προαιρετικά 1 κεφάλι μαρούλι romaine (ψιλοκομμένο) 3 κ.σ. φρέσκος, ή, εμφιαλωμένος χυμός λάιμ 1 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. φρέσκο ​​κόλιανδρο (ψιλοκομμένο) 1/2 κουτ. τσίλι σε σκόνη 1/4 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/4 κουτ. αλάτι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Πλένουμε και στεγνώνουμε το μαρούλι, μετά το κόβουμε ή το κόβουμε σε κομμάτια 2 ιντσών και το χωρίζουμε σε 6 μπολ ή πιάτα. Συνδυάστε τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, το μάνγκο, το αβοκάντο, τα κρεμμύδια και την πιπεριά jalapeño. Μην ανακατεύετε μέχρι να προσθέσετε το ντρέσινγκ. Συνδυάστε το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο, τη σκόνη τσίλι, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι μαζί σε ένα βάζο με ένα ασφαλές καπάκι, ανακινήστε μέχρι να αναμειχθούν καλά και περιχύστε το μείγμα μάνγκο και αβοκάντο. Ανακατεύουμε απαλά να επικαλυφθεί και σερβίρουμε πάνω από το μαρούλι και τα ανάμεικτα χόρτα. – • • •

Related Articles

Back to top button