Ιδέες για γεύματα

Σαλάτα Nutty Super-Food ΥΛΙΚΑ: 2 μπουκίτσες μπρόκολο ψιλοκομμένα 1 χούφτα…

Σαλάτα Nutty Super-food 🤎 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 μπουκίτσες μπρόκολο, ψιλοκομμένες 1 χούφτα αρακά 100 γρ φασόλια γαλλικά, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο 100 γραμμάρια μούρα, κριθάρι ή έτοιμοι 100 γρ. σόγια 200 γρ μαγειρεμένα μαυρομάτικα φασόλια (ή άλλο είδος φασολιού – φασόλι, κανελίνι) 50 γρ κινόα (Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη μαγειρεμένη) 1 κουτ. παπαρουνόσπορος 1 χούφτα κολοκυθόσποροι 1 χούφτα φιστίκια 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης 1 χούφτα αμύγδαλα Λίγος φρεσκοκομμένος κόλιανδρος Για το dressing ανακατεύουμε μαζί 2 κ.σ. σόγια 1 κουταλάκι τζίντζερ τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι Χυμός ½ λάιμ ½ κουτ. πάστα τσίλι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Βάλτε τρία τηγάνια νερό να βράσουν. Στο πρώτο προσθέτουμε την κινόα. Μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει όλη η κινόα. Στραγγίζουμε καλά. Στο δεύτερο προσθέτουμε το farro, μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε καλά. Στο τρίτο τηγάνι ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και μετά τα φασολάκια. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε το τριμμένο μπρόκολο, αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τον αρακά και τη σόγια. Ξαναβράζετε και στραγγίζετε. Στραγγίζουμε καλά. Συνδυάστε τα υλικά της σαλάτας. Ανακατέψτε τα υλικά του ντρέσινγκ μαζί και περιχύστε κάθε μερίδα ή εναλλακτικά, ρίξτε όλη την παρτίδα σε ένα μεγάλο μπολ. – • • •

Related Articles

Back to top button