Ιδέες για γεύματα

Σούπα κολοκύθας ΥΛΙΚΑ: 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 1 15 ουγκιά γ…

Σούπα κολοκύθας 🥘 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 1 κονσέρβα 15 ουγκιών πουρές κολοκύθας 1 τέταρτο ζωμό λαχανικών 3/4 φλιτζάνι κόκκινες φακές 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό λιωμένο τσαγιού 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερο όσο χρειάζεται Φρέσκο ​​τριμμένο πιπέρι 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, συν περισσότερο για το σερβίρισμα (αντικαταστήστε την Vegan Sour Cream ή γάλα καρύδας για vegan) Σπιτικά κρουτόν*, για σερβίρισμα ψητές αλατισμένες πεπίτες, για το σερβίρισμα ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε μια ξηρή κατσαρόλα σούπας (χωρίς λάδι!) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν διάφανα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε κολοκύθα, ζωμό, φακές, κύμινο, ρίγανη, τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Μεταφέρετε τη σούπα στο μπλέντερ και ανακατεύετε με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε επιπλέον αλάτι όπως χρειάζεται (προσθέσαμε περίπου 1/8 κουταλάκι του γλυκού επιπλέον) – θυμηθείτε να το κρυώσετε, καθώς το να είναι πολύ ζεστό μπορεί να θαμπώσει τις γεύσεις. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρουμε με σπιτικά κρουτόν, πεπίτες και άλλη κρέμα γάλακτος. – • • •

Related Articles

Back to top button