Ιδέες για γεύματα

Σούπα κολοκύθας ΥΛΙΚΑ: 1,2 κιλά / 2,4 λίβρες κολοκύθα (οποιουδήποτε τύπου) Ή βούτυρο τετρ.

Σούπα κολοκύθας 🧡 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1,2 κιλά / 2,4 λίβρες κολοκύθα (οποιουδήποτε τύπου) Ή κολοκύθα βουτύρου, βάρος χωρίς τη φλούδα (Σημείωση 1) 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες (λευκό, καφέ, κίτρινο) 2 σκελίδες σκόρδο, 70 ml καθαρισμένες ολόκληρες κούπες λαχανικά (70 ml) ή ζωμός κοτόπουλου/ζωμός, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο 1 φλιτζάνι (250 ml) νερό Αλάτι και πιπέρι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες 3 εκ. / 2,25 ιντσών. Κόψτε το δέρμα και ξύστε τους σπόρους (το βίντεο είναι χρήσιμο). Κόψτε σε 4 εκ. / Κομμάτια 1,5″. Τοποθετήστε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ζωμό και το νερό σε μια κατσαρόλα – το υγρό δεν θα καλύψει όλη την κολοκύθα. Αφήστε να πάρει μια βράση, ακάλυπτα, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει γρήγορα μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα (ελέγχετε με ένα μαχαίρι βουτύρου) – περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ με ραβδί για να ανακατέψετε μέχρι να γίνει λείο (Σημείωση 3 για το μπλέντερ). Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση, ανακατεύετε με κρέμα (ποτέ μην βράζετε τη σούπα αφού προσθέσετε τη σούπα, η κρέμα θα σπάσει). Ρίξτε τη σούπα σε μπολ, περιχύστε με λίγη κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με πιπέρι και μαϊντανό αν θέλετε. Σερβίρουμε με ψωμί κρούστας! ◾️ – Από Veggie ⭐ • • •

Related Articles

Back to top button