Ιδέες για γεύματα

Τάρτα κολοκυθιού ΥΛΙΚΑ: Περίπου 750-800 γρ.

Τάρτα κολοκυθιού ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Περίπου 750-800 γρ κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες σε μαντολίνο κατά μήκος ή σε στρογγυλά (ανάλογα με εσάς) 1 φύλλο σφολιάτας, ξεπαγωμένο σύμφωνα με τις οδηγίες Ελαιόλαδο Αλάτι 6 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο λευκά μέρη) , κομμένο σε λεπτές φέτες 2 ροδέλες μπέικον, κομμένο σε κύβους 3 αυγά 125 ml κρέμα καρύδας 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (νόστιμο, μοτσαρέλα και παρμεζάνα) ή τυρί vegan ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 C και ψεκάστε ένα στρογγυλό ταψί για πίτα με λάδι καρύδας. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα σας σύμφωνα με τις οδηγίες και κόψτε τα κολοκυθάκια σας σε λεπτές φέτες σε ένα μαντολίνο, μέχρι να έχετε ένα υπέροχο σωρό από φαρδιές κολοκυθοκορδέλες. Μόλις ξεπαγώσει το φύλλο ζύμης, το τοποθετούμε στο ταψί. Απλώστε απαλά τη ζύμη στο κάτω μέρος του ταψιού και σπρώξτε τη ζύμη στα πλαϊνά του ταψιού. Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος πάνω από τη στρώση ζαχαροπλαστικής στο ταψί και βάλτε τα βάρη ζαχαροπλαστικής ή το ρύζι πάνω από το χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε μια γυάλα ελαιόλαδο και μερικές πρέζες αλάτι και μαγειρεύουμε τις κορδέλες κολοκυθιού για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν. Βγάζετε τα κολοκυθάκια από το τηγάνι και τα βάζετε σε ένα μπολ ή σε μια πιατέλα αφήνοντάς τα στην άκρη να κρυώσουν. Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, βάζετε μέσα το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι (σαλότο) και το μπέικον και μαγειρεύετε για περίπου 3 με 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και το μπέικον να γίνει λίγο τραγανό. Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, βγάζετε το χαρτί ψησίματος με τα βαράκια της ζύμης και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν. Μόλις ψηθεί στα τυφλά η ζύμη (με ή χωρίς τα επιπλέον 5-10 λεπτά παραπάνω), μπορείτε να αρχίσετε να στρώνετε τις γεμίσεις σας. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα καρύδας, μια πρέζα αλάτι και το τριμμένο τυρί. Ξαναβάζετε την τάρτα προσεκτικά στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά και ψήνετε μέχρι να ροδίσει. – • •

Related Articles

Back to top button