Ιδέες για γεύματα

ΤΖΑΜΑΪΚΑ ΣΟΥΠΑ Κολοκύθας ΥΛΙΚΑ: 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2 καρότα…

ΣΟΥΠΑ Κολοκύθας Τζαμάικας 🥘 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 2 κοτσάνια σέλερι ψιλοκομμένα ½ σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ½ φλιτζάνια ζωμός λαχανικών 2 φύλλα δάφνης 6 φλιτζ. 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ 1 14 ουγκιές ελαφρύ ή κανονικό γάλα καρύδας ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού Χυμός από ένα αλάτι λάιμ και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση Sriracha ή άλλη καυτερή σάλτσα για γαρνίρισμα. ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και το σκόρδο και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και τα λαχανικά να είναι ελαφρώς τρυφερά. Προσθέστε ζωμό, φύλλα δάφνης και σάρκα κολοκύθας. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σκεπάστε, σιγοβράζοντας μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα, περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γάλα καρύδας, πορτοκάλι & χυμό λάιμ. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ακριβώς στην κατσαρόλα για να κάνετε πουρέ μέχρι να γίνει βελούδινο λείο. Εναλλακτικά, μπορείτε να το μεταφέρετε σε μικρές παρτίδες σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσέχοντας να μην επεξεργαστείτε πάρα πολύ με τη μία (ή θα σας πιτσιλίσουν με ζεστή σούπα). Ζεσταίνουμε ξανά μέχρι το σημείο βρασμού, αποσύρουμε από τη φωτιά και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Σερβίρουμε σε μπολ με λίγο ζεστή σάλτσα από πάνω. – • • •

Related Articles

Back to top button