Ιδέες για γεύματα

Τραγανά και γευστικά Vegan ρολά νοτιοδυτικά «αυγά» ΥΛΙΚΑ: ½ τεμάχιο πρ…

Τραγανά και γευστικά ρολά Vegan Southwest «Egg» ◾️ 👉 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ½ τεμάχιο συμπιεσμένου τόφου κομμένο σε μικρά κομμάτια, περίπου 7 ουγγιές τόφου. 3 κουταλιές της σούπας λάδι, χρησιμοποίησα αβοκάντο ½ κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, χρησιμοποίησα κονσέρβα 1 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, χρησιμοποίησα κονσέρβα 2 κουταλιές της σούπας τσίλι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 18 περιτυλίγματα για ρολό «αυγών», χρησιμοποίησα Vegan Roll Wraps 3 κουταλιές της σούπας φιλτραρισμένο νερό, αυτό είναι για την «κόλλα» για τα τυλιχτά ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F (204 C ). Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα ή ψεκάζουμε με λάδι και το αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι, το τόφου, το κόκκινο πιπέρι και τηγανίστε για 5-6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς η πιπεριά. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα φασόλια, το τσίλι σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το σκόρδο σε σκόνη, την αποξηραμένη ρίγανη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη. Ακουμπήστε το περιτύλιγμα του ρολού αυγών σας σε σχήμα ρόμβου με μια γωνία προς το μέρος σας. Προσθέστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση της φιέστας οριζόντια στη μέση του περιτυλίγματος. Διπλώστε το κάτω μέρος του περιτυλίγματος προς τα πάνω σφιχτά πιέζοντας τη γέμιση της φιέστας. Διπλώστε τις δύο απέναντι γωνίες προς τη μέση του περιτυλίγματος σχηματίζοντας ένα σχήμα φακέλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταμπόν με το νερό «κόλλας» για να σφραγίσετε τα πλαϊνά του περιτυλίγματος. Τοποθετήστε λίγο «κόλλα» νερό στην επάνω γωνία του περιτυλίγματος και τυλίξτε σφιχτά. Τοποθετήστε το διπλό ρολό αυγών με την όψη προς τα κάτω σε ένα ταψί. Επαναλάβετε τα βήματα μέχρι να τυλίξετε όλα τα ρολά αυγών σας. Αλείψτε τις κορυφές των αυγών σας με λάδι καρύδας και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Βουτήξτε σε salsa και guacamole και φάτε αμέσως. ◾️ – Από itsallgoodvegan 💕 • • •

Related Articles

Back to top button