Ιδέες για γεύματα

Χορτοφαγικά κανελόνια ΥΛΙΚΑ: 2 καρότα, ψιλοκομμένα 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½…

Χορτοφαγικά κανελόνια 💚 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 καρότα, ψιλοκομμένα 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ πράσο, αλάτι ψιλοκομμένο 3,5 ουγγιές λευκό ραπανάκι, ψιλοκομμένο αλάτι ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη ½ κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 30,5 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες κανελόνια, περίπου 8 σωληνάρια βούτυρο 0,25 ουγγιές 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας σάλτσα μπεσαμέλ παρμεζάνας: 2 ουγγιές βούτυρο 2 ουγγιές αλεύρι ½ φλιτζάνι γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Μπορείτε να ξεκινήσετε με τη μπεσαμέλ. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και αρχίζουμε να λιώνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας. Βράζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό, χρυσαφί χρώμα. Διατηρούμε σε φωτιά και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, ενώ ανακατεύουμε γρήγορα και συνεχώς. Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο. Όταν η σάλτσα έχει πηχτή και λεία συνοχή, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το πράσο και τα βράζουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε το λευκό ραπανάκι και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε όλες τις πιπεριές και μαγειρέψτε τα όλα για άλλα 3 λεπτά. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 360°F/180°C. Πιάστε το βούτυρο με την άκρη των δακτύλων σας και χρησιμοποιήστε το για να ξύσετε το κάτω μέρος ενός ταψιού φούρνου. Γεμίζουμε τα κανελόνια με τα βρασμένα λαχανικά και τα βάζουμε οριζόντια στο ταψί. Περιχύνουμε τα κανελόνια με τη μπεσαμέλ και τη σάλτσα ντομάτας. Ψιλοκόψτε λίγη παρμεζάνα από πάνω. Τα προσθέτουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε για 30 λεπτά. – • • •

Related Articles

Back to top button