Ιδέες για γεύματα

ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ CHANA MASALA ΥΛΙΚΑ: 2 κονσέρβες ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 …

ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ CHANA MASALA 🍲 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 κονσέρβες ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας* 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιερ γαρνιτούρα) 1 28 ουγκιά στραγγιστή ντομάτα* 2 φύλλα δάφνης 1 ξυλάκι κανέλας 2 πιπεριές σεράνο* 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο 2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κόλιανδρος 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος κουρκουμάς 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη 1 – 1 1/2 κ.γ. masala 1/2 κουταλάκι του γλυκού amchur σκόνη (ή χυμός από 1 λεμόνι) 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Μαύρο πιπέρι για γεύση ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με το λάδι καρύδας. Σοτάρουμε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το σκόρδο, το τζίντζερ, το ξύλο κανέλας και τα φύλλα δάφνης. Σοτάρετε άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη καρύδας και το θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τις στραγγισμένες ντομάτες, τα στραγγισμένα και ξεπλυμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Σκεπάζουμε εν μέρει και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και το ξυλάκι κανέλας. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο garam masala, πιπέρι καγιέν, μαύρο πιπέρι, αλάτι κ.λπ. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρετε με naan, λευκό ρύζι ή απολαύστε όπως είναι. ◾️ Από eatwithclarity 😍 – • • •

Related Articles

Back to top button