Ιδέες για γεύματα

Ψητή πίτσα με κολοκύθα βουτυρό ΥΛΙΚΑ: Για κρούστα 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό 1/2…

Ψητή πίτσα με κολοκυθάκια 🍕 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Για κρούστα 2/3 φλιτζάνι ζεστό νερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ενεργή μαγιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο συν περισσότερο για το μπολ 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ψωμιού συν 3 για την επιφάνεια εργασίας /4 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως Καλαμποκάλευρο για κουκούτσι πίτσας Για επικαλύψεις 1 μικρή κολοκύθα βουτύρου, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1/4 φλιτζάνι πέστο μαϊντανού καρύδι ιταλικό ψιλοκομμένο μείγμα τυριών 1 χούφτα baby ρόκα 1 κουταλιά της σούπας κιμά σχοινόπρασο Ξυρισμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Αφήστε να σταθεί μέχρι να αφρίσει, περίπου 5 λεπτά. Στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, χτυπάμε τα αλεύρια και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Ρίξτε τα κολοκυθάκια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ με μια πέτρα πίτσας μέσα στο φούρνο. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη της πίτσας σε κύκλο διαμέτρου 12 ιντσών ή οβάλ σχήμα. Πασπαλίζουμε το προθερμασμένο κουκούτσι της πίτσας με καλαμποκάλευρο και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του. Ψήστε την κρούστα για 5 λεπτά πριν την απλώσετε στο πέστο, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 ίντσας, ακολουθούμενο από το τυρί. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5-7 λεπτά μέχρι η κρούστα να ροδίσει και να ψηθεί και να λιώσει το τυρί. Σκορπίζουμε τα κολοκυθάκια και τη ρόκα πάνω από την πίτσα. Γεμίστε με παρμεζάνα και σχοινόπρασο πριν το σερβίρετε. ◾️ Από lastingredient 💛 – • • •

Related Articles

Back to top button