Ιδέες για γεύματα

𝑪𝒂𝒑𝒐𝒏𝒂𝒕𝒂 ΥΛΙΚΑ: 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 1 1/2 κιλό μελιτζάνα, ξεφλουδίστε…

𝑪𝒂𝒑𝒐𝒏𝒂𝒕𝒂 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 1 1/2 κιλό μελιτζάνα, ξεφλουδισμένη, κομμένη σε κύβους 1/2 ίντσας 1 κομματάκι κομμένο σε κύβους 1 κούπα κομμένο σε κομματάκια 1 κουταλιές μέτριες 1 κούπες-4 κρεμμυδάκια κομμένα 1 κομματάκια κρεμμύδι 1 4 μεγάλα κρεμμύδια. Ιταλικά καρυκεύματα σε χυμό 3 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη στραγγισμένη 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό Ψημένο κουκουνάρι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Ζεσταίνουμε λάδι σε μια βαριά μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει η μελιτζάνα, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους με το χυμό, μετά το ξύδι από κόκκινο κρασί και την στραγγισμένη κάπαρη. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ η μελιτζάνα και το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 12 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση την καπονάτα. Ανακατεύουμε με φρέσκο ​​βασιλικό. Μεταφέρετε την caponata σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε με φρυγανισμένο κουκουνάρι. – • • •

Related Articles

Back to top button