Ιδέες για γεύματα

Crispy Buffalo Chickpea Taquitos . Μου αρέσει τόσο πολύ αυτό το χορταστικό finger food….

Crispy Buffalo Chickpea Taquitos 😍 . Μου αρέσει τόσο πολύ αυτό το χορταστικό finger food. 😋 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Σάλτσα ρεβιθιού βουβαλίσιου: 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 1/2 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια (ή ένα 15 ουγκιές ψιλοκομμένο και ξεφλουδισμένο) 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας (passata) 3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα (ή περισσότερη κατά προτίμηση) 2 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο Μείγμα μπαχαρικών: 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, 3/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ζάχαρη), 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο, θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και σκόνη τσίλι για γεύση Τορτίγιες: 10 μικρές τορτίγιες (χωρίς γλουτένη αν χρειάζεται) περίπου 14 εκ. σε διάμετρο Σάλτσα εμβάπτισης (προαιρετικά ): Vegan σάλτσα τυριού (ή την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ) ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιήστε χοντρικά τα ρεβίθια σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι/τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο και το μείγμα μπαχαρικών και σοτάρετε για ένα ακόμη λεπτό. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας + τα ρεβίθια στο τηγάνι και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Δοκιμάστε το μείγμα, αν το θέλετε πιο πικάντικο, προσθέστε περισσότερη σκόνη τσίλι για γεύση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 410 βαθμούς Φ (210 βαθμοί C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση σε κάθε τορτίγια και τυλίξτε τις σφιχτά. Τοποθετήστε κάθε τορτίγια με τη ραφή προς τα κάτω στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο. Τα αλείφουμε με λίγο φυτικό λάδι (για να γίνουν ακόμα πιο τραγανά). Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Περιχύστε με vegan σάλτσα τυριού (προαιρετικά). Απολαύστε το με την αγαπημένη σας βουτιά! ◾️ Από elavegan 👏 💕 – • • •

Related Articles

Back to top button