Ιδέες για γεύματα

Instant Pot Vegetarian Chili ΥΛΙΚΑ: 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι…

Instant Pot Vegetarian Chili 🥣 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 3 σκελίδες σκόρδο 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 γλυκοπατάτα* 1 μεγάλο καρότο 1 πιπεριά chipotle + 1 κουταλιά σάλτσα adobo (από κονσέρβα)** 1 φλιτζάνι ξερά μαύρα φασόλια*, * 3/4 ​​φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια pinto, ξεπλυμένα*** 1 (28 oz) κονσέρβα ντομάτα κομμένη σε κύβους, ιδανικά ψημένη στη φωτιά 3 1/2 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών 3 κουταλιές της σούπας tamari (ή sub soya sauce, υγρά αμινοξέα) 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 τσαγιού κύμινο 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το κίτρινο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, τη γλυκοπατάτα και το καρότο σε μικρά κομμάτια μεγέθους μπουκιάς (~1/2″ ή κύβους 1 cm). Βγάλτε μια πιπεριά από το κουτί. Ψιλοκόψτε πολύ. Μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα adobo (επίσης από το ίδιο κουτάκι). Μεταφέρετε τα πάντα στο Instant Pot®. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά – εκτός από το κατεψυγμένο καλαμπόκι – στο Instant Pot® (δηλαδή αποξηραμένα μαύρα φασόλια, αποξηραμένα φασόλια pinto, κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, ζωμό λαχανικών, ταμάρι, κύμινο, ρίγανη και κόλιανδρο). Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Σφραγίστε, ρυθμίστε τη χειροκίνητη ρύθμιση σε «υψηλή πίεση» και μαγειρέψτε υπό πίεση για 40 λεπτά. Μόλις ψηθεί, απελευθερώστε γρήγορα την πίεση. Ανακατέψτε τα 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι. Για να πήξει το τσίλι, αφαιρέστε 2 φλιτζάνια τσίλι από το Instant Pot® και μεταφέρετε στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να μείνουν μικρά κομμάτια, λίγο πριν το στάδιο ενός πλήρους πουρέ. Μεταφέρετε ξανά στο Instant Pot® και ανακατέψτε καλά να ενωθούν. Σερβίρετε ζεστό, με τις επιθυμητές επικαλύψεις. Το επιπλέον τσίλι μπορεί να καταψυχθεί. – Από evergreenkitchen 💥 • • •

Related Articles

Back to top button