Ιδέες για γεύματα

Vegan κόκκινα φασόλια ΥΛΙΚΑ: 1/2 φλιτζάνι ρύζι άψητο (100 γρ.), χρησιμοποιήσαμε κοντό γρ…

Vegan κόκκινα φασόλια 🥘 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 1/2 φλιτζάνι ρύζι άψητο (100 γρ.), χρησιμοποιήσαμε κοντόκοκκο λευκό ρύζι 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες 1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 κ.γλ ξερή θυμάρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι Παύτα αλάτι Παύλα νιφάδες καγιέν (προαιρετικά) 1 φύλλο δάφνης 2 και 1/4 φλιτζάνι κονσέρβα κόκκινα ή φασόλια (14 oz ή 400 g), στραγγισμένα και ξεπλυμένα 1 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών ή νερό (250 ml) ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήνω στην άκρη. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι, ζωμό λαχανικών ή νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα λαχανικά (σκόρδο, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά) και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά (θυμάρι, πάπρικα, πιπέρι, αλάτι, καγιέν και δάφνη). Τέλος, προσθέτουμε τα φασόλια και το ζωμό λαχανικών ή το νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Για να κάνω το στιφάδο πιο πηχτό, συνήθως πολτοποιώ μερικά φασόλια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλλά μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή έναν πουρέ πατάτας ή απλώς να παραλείψετε αυτό το βήμα. Σερβίρετε αμέσως τα φασόλια με το ρύζι. Από πάνω προσθέσαμε λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλλά εξαρτάται από εσάς. Μη διστάσετε να προσθέσετε και λίγη καυτερή σάλτσα. – • • •

Related Articles

Back to top button