Ιδέες για γεύματα

Vegan Arepas ΥΛΙΚΑ: Για τα μαύρα φασόλια 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,…

Vegan Arepas 🥙 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: Για τα μαύρα φασόλια 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, προαιρετικά 1 και 1/2 φλιτζάνι μαύρα φασόλια σε κονσέρβα ή μαγειρεμένα (250 g), στραγγισμένα και ξεπλυμένα, βλέπε σημειώσεις 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο τριμμένο 1/4 κ.γ σκόρδο σκόνη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι Για τα πλατάνια 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προαιρετικά 2 πλατάνια, κομμένα σε φέτες 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι για τον πουρέ αβοκάντο 2 αβοκάντο 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι ή χυμός λάιμ 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τις βίγκαν αρέπας 10 αρέπας 3 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προαιρετικά ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Για τα φασόλια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα φασόλια και τα μπαχαρικά (κύμινο, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι), ανακατεύουμε και βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα φασόλια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήνω στην άκρη. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λάδι, προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών. για τα πλατάνια Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις φέτες πλαντάν και βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις φέτες πλανού σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε λάδι, απλώς ψήστε τις φέτες πλανού στους 375ºF ή 190ºC για 15 λεπτά από τη μία πλευρά και 5 λεπτά ακόμη για την άλλη πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Για τον πουρέ αβοκάντο? Πολτοποιήστε τα αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το αλάτι και πολτοποιήστε ξανά μέχρι να ενωθούν καλά. Για τις βίγκαν αρέπες Χωρίστε τις αρέπες στη μέση με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Απλώστε το πολτοποιημένο αβοκάντο, προσθέστε μερικές φέτες plantain, μερικά μαύρα φασόλια και τέλος, λίγο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι. Επαναλάβετε με όλα τα υπόλοιπα arepas. Καλύτερα όταν είναι φρέσκα, κρατήστε τα υπολείμματα (χωριστά το ένα από το άλλο) στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. – • • •

Related Articles

Back to top button