Ιδέες για γεύματα

VEGAN RAJAS CON CREMA ΥΛΙΚΑ: 4-5 πιπεριές poblano 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο 1 γ…

VEGAN RAJAS CON CREMA ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 4-5 πιπεριές poblano 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο 1 κίτρινο ή λευκό κρεμμύδι, λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο καλαμπόκι 1 φλιτζάνι κάσιους ωμά 1 1/2 φλιτζάνι γάλα χωρίς αμύγδαλο φυτικό γάλα) Χυμός από 1 λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα ωμά κάσιους και τα σκεπάζουμε με ζεστό νερό… αφήνουμε να καθίσουν για 20 λεπτά και στη συνέχεια τα σουρώνουμε. 2. Σε αυτό το βήμα, θα μπορούσατε είτε να ψήσετε τις πιπεριές σας σε ανοιχτή φλόγα, περιστρέφοντας, φροντίζοντας να πάρει ομοιόμορφα σέσκουλα είτε Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς F (260 βαθμούς C). Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και προσθέτουμε πιπεριές poblano. Ψήστε τις πιπεριές poblano στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. αναποδογυρίστε και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να απανθρακωθεί το δέρμα και η σάρκα να είναι απαλή, περίπου 20 λεπτά ακόμα. 3. Τοποθετήστε τις ψητές πιπεριές σε ένα μπολ και κάθε μία ξεχωριστή με μια πετσέτα νερού και στη συνέχεια καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη. αφήστε τον ατμό για 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά την πλαστική μεμβράνη και ξεφλουδίστε τη φλούδα από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους και τα στελέχη. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες. 4. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε και ανακατέψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, για 5 με 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο. Προσθέστε λωρίδες πιπεριάς poblano και καλαμπόκι. αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 5-7 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή. 5. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τα μουλιασμένα ωμά κάσιους, το γάλα αμυγδάλου, το χυμό από 1 λεμόνι, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε με το μείγμα κάσιους και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τα καρυκεύματα όσο χρειάζεται προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. – Από alcachofffa 💚 • • •

Related Articles

Back to top button