Ιδέες για γεύματα

Vegan Sweet and Sour Tofu Κατά ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 2 τεμάχια έξτρα σφιχτό τόφου (περίπου …

Vegan Sweet and Sour Tofu By thefoodietakesflight 😍 ◾️ 👉 ΥΛΙΚΑ: 2 τεμάχια πολύ σφιχτό τόφου (περίπου 240 γρ. το καθένα), κομμένα σε κύβους 1 ίντσας 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για το τόφου) 2 κ.γ. -τηγάνισμα ½ φλιτζάνι πιπεριά, κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια 1 κρεμμύδι, κομμένο σε τετράγωνα κομμάτια Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος Αλάτι, κατά βούληση Γλυκόξινη σάλτσα 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας* 1 φλιτζάνι νερό 1/2 κουταλιά της σούπας Sriracha, προαιρετικά (μόνο για το πρόσθετο μπαχαρικό! ) 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (χρησιμοποίησα ζάχαρη καρύδας), προσαρμόζω ανάλογα με τα γλυκά που επιθυμώ 3 κ.σ αποσταγμένο λευκό ξύδι 1/2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 1/2 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου αραιωμένο σε 3 κ.σ. νερό ◾️ 👉 ΟΔΗΓΙΕΣ: Στεγνώστε το τόφου . Τυλίγω το τόφου σε πετσέτες και τοποθετώ από πάνω ένα πιάτο μέχρι να απορροφηθεί το περιττό υγρό από τις πετσέτες. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε πρέσα τόφου. Μόλις στεγνώσει κόβουμε σε κύβους. Πασπαλίστε το αλάτι στους κύβους tofu και στη συνέχεια προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού. Καλύψτε καλά το τόφου. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα εκτός από το καλαμποκάλευρο και το νερό. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε περίπου 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι και στη συνέχεια τηγανίζουμε τους κύβους tofu μέχρι να γίνουν τραγανοί και χρυσαφί. Θα χρειαστεί να γυρίσετε γύρω από τους κύβους tofu για να γίνουν τραγανοί από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε το τόφου από το τηγάνι. Προσθέστε λίγο λάδι και στη συνέχεια σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το μείγμα της σάλτσας στο τηγάνι. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Προσθέστε το μαγειρεμένο τόφου και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να ψηθεί για 2-3 λεπτά. Πασπαλίστε με λίγο αλάτι, για γεύση. Σβήνουμε τη φωτιά και γαρνίρουμε με λίγο κόλιανδρο και σουσάμι, αν θέλουμε. Απολαύστε όσο είναι ζεστό! – • • • Υγιεινή διατροφή:

Related Articles

Back to top button